吃過飯，顧承武喝多了酒，躺在床上假寐。江云借著窗前的光，坐在小凳上描刺繡花樣子，這幾日沒有吃食可做，繡繡帕子給一家人用，或者拿去鎮(zhèn)上賣貼補(bǔ)家用都行。
炭火盆子搬進(jìn)來放在腳邊，屋外偶有雪花夾雜冷風(fēng)吹進(jìn)來，耳邊是顧承武沉穩(wěn)的呼吸，江云繡完一朵花，聽見張翠蘭在灶房喊他去包餃子。
江云把炭火挪到床邊給顧承武烤，放下窗子留一條通風(fēng)的縫，輕手輕腳關(guān)上門出去了。
張翠蘭和好面，羊肉是新鮮的后退肉，三分肥七分瘦，剁成細(xì)膩的肉餡，若想吃葷素搭配的，加上蘿卜粒也行。
江云去后院刨了一顆老姜，洗干凈切了和胡椒一起攪進(jìn)肉里。胡椒是金貴東西，一般人家買了都省著用，羊肉膻腥味大，非得胡椒粉生姜這樣的重料才能去腥。
張翠蘭在一旁“偷師學(xué)藝”，道：“難怪呢，以前我也包過羊肉餃子，怎么做都不好吃。武小子愣是皺著眉吃下去，現(xiàn)在可算知道了。”
江云道：“我、我娘說，這是北邊的做法，很受人歡迎?！彼麤]去過北方，只聽說那邊吃面食居多，北方達(dá)官貴人也多，吃的起胡椒，就有了胡椒去腥的做法。
云水縣屬西南，吃羊肉餃子的人少，只有冬至才能吃這一口。
張翠蘭拿了根半人高的搟面杖，案板上水擦干凈撒一層面粉，同等大小的面團(tuán)三兩下就成了面皮子。
江云在旁邊坐著包餃子，手指來回一動，精美小巧的花邊餃子就包好了。張翠蘭搟完皮，也跟著坐下來一起包。
大黑從狗洞鉆進(jìn)來，狗頭湊近就想聞羊肉，搖著尾巴蹭吃的，一幅諂媚的模樣，跟人似的。
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