他的動作利落又干凈，看得人賞心悅目。
面糊做好，他拿起兩片切成差不多大小的脆藕片，邊做示范，邊和大家說：“你們看，把肉餡挖一勺，放在藕片中間，壓一下，擠掉多余的肉餡?！?br>
“之后，把藕夾往面糊里面這么一翻，裹一層薄薄的面衣。”
他一手用筷子夾著藕夾，另一手在油鍋上空試了下。
“獸油差不多六成熱的時候，把藕夾放下去炸到兩面金黃?！?br>
話音剛落，他將藕夾順著鍋邊放下。
“刺啦”，藕夾在獸油中泛著泡泡，不一會兒就變了色。
油脂成倍地激發(fā)了炸藕和炸肉的香氣，就連面衣，也不停地散發(fā)著誘人的蛋香。
很快，鍋里的藕夾就變了色。
兩面金黃后，聞?chuàng)窭涞負(fù)瞥觯旁诟蓛舻奶张柚小?br>
“一會兒，再升高油溫復(fù)炸一遍，這道菜就成了。”
聞?chuàng)窨聪虼蠹?，笑道：“怎么樣，不難吧？”
有人咽了咽口水，顯然是饞到不行，連聲說：“不難！咱們快些把這些都炸了吧，一會兒油鍋燒得太熱了?！?br>
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