走進(jìn)和平老街，兩旁的建筑讓人驚嘆。這里的紅磚牌樓b三峽的更高、更華麗。山墻上雕刻著麒麟、花瓶、蝙蝠，甚至是西洋的圓拱和希臘柱頭。
但芝緯的注意力很快就被嗅覺奪走了。整條街上，至少有十幾家賣大溪豆g的店。每一家門口都擺著巨大的鹵鍋，黑亮的豆g在滾燙的鹵汁里翻騰，冒著白煙。
「這豆g為什麼是黑的？」芝緯站在一家老店前，好奇地看著那像墨條一樣的豆g。
「那是糖烏?！挂晃徽谇卸筭的大姊笑著解釋，「我們大溪的豆g，是用焦糖去燻染上sE的，不是用sE素喔。這樣皮才會韌，里面才會nEnG，而且防腐?！?br>
「老板，來一份綜合現(xiàn)鹵的！」小威立刻下單。
切好的豆g端上來，淋上了蒜蓉醬油，撒了大把的香菜和蔥花。芝緯夾起一塊黑豆g。外皮呈現(xiàn)深咖啡sE，咬下去非常有嚼勁，有點(diǎn)像在吃r0U乾。但咬開後，里面的孔洞x1滿了鹵汁，一壓就會爆漿。
「好香！」芝緯邊吃邊哈氣因?yàn)楹軤C，「有一種煙燻的味道，還有糖的焦香味。」
「這就是大溪的味道。」小威說，「為了保存多余的豆制品，這里的人學(xué)會了用糖燻、用風(fēng)乾。這是一種把時(shí)間鎖在豆子里的智慧?！?br>
除了黑豆g，還有素J、素肚，每一種口感都不同。在寒風(fēng)中站在路邊吃這一碗熱騰騰、咸香夠味的鹵味，是冬天最bAng的享受。
5.3【在地職人】鞭策陀螺的阿土伯
吃完豆g，兩人走到街底的福仁g0ng廣場。這里圍了一群人，中間傳來啪！啪！的巨大聲響。
芝緯好奇地?cái)D進(jìn)人群。只見廣場中央，一位穿著白sE汗衫、頭戴斗笠、皮膚黝黑的老伯，正手持一根粗麻繩，對著地上一個(gè)巨大的木頭陀螺猛cH0U。
這陀螺大得像個(gè)小板凳，重量起碼有五十臺斤。
「喝！」老伯大喝一聲，腰馬合一，手中的麻繩像鞭子一樣甩出去，JiNg準(zhǔn)地纏住陀螺的腰身，然後用力一扯。
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