長安城，經王莽之亂殘破，又歷董卓之禍，及至晉愍帝從洛陽遷至長安，長安城中戶不滿百，墻宇頹毀，蒿棘成林。
前趙劉曜建都長安后，建光世殿、紫光殿，在長樂宮立太學，未央宮立小學,遷大量士人入長安，長安城重現生機。
前趙亡于后趙，后趙亡于前秦，苻堅定都長安期間，長安城得到修復，“夾樹楊槐、下走朱輪、上有鸞棲、英彥云集”，繁庶勝于建康。
后秦滅前秦，姚萇、姚興兩代帝王在長安城置東華門、平朔門、靈臺、杜門、朝門、文武苑等建筑，比起漢時規(guī)模更為宏大，城中有百姓近五十萬。
人活于世,離不開衣食住行，長安城內酒樓、飯肆、攤點數以百計，自然少不了近些年來風行的面館，長安城中大大小小的面館有二十余家。
自打楊家面館面世以來，無數跟風的面館也隨之而出。有利可逐，自有人想盡辦法偷學面館的手法。世上無難事，只怕有心人，很快便連制辣的法子也被人學了去，更不用說做包子之類的。
一樣的招牌，一樣的布置，便連滋味都相似八分,這是講究的仿冒；隨便一家店鋪，掛張布簾招牌，寫上個“麵”字，至于陳設、滋味，您請將就；這還算不錯，更有甚者街尾村頭，挑個幌子，也聲稱學師于正宗“麵”館，師傅允許開業(yè)……
楊湫、楊漓早已不再親自操持面館之事，交給了楊
家信得過的族人，仿冒的面館在雍、兗、司、梁等地略有收斂，其他地方無人追究。
得益于面館遍地開花，哪家是真哪家是假無人知曉，卻給了暗衛(wèi)活動提供了場所。假做真來真變假，丁全、黃富將仿制的面館開到各處，長安城內就有兩家。
西城雍門往內里許，有間小鋪，原本掛著塊硬木招牌，上面刻著個“麵”字，兩進院落，前面是鋪面后面是住處。行家一看這木制的招牌便嗤之以鼻，這家面館又是仿冒的，不過滋味還行。
自晉軍破峣關以來，長安城便關閉了大部分城門，只留南面的安門和東面的清明門出入，普通百姓無法正常出入，城中店鋪紛紛關門歇業(yè)。
這家面館在今年正月間便摘了招牌，掌柜徐清帶著伙計推著獨輪車1到西市買糧，五家糧店只有一家開著門，店門前擠滿了人，身旁一名老者提著個糧袋唉聲嘆氣地走過。
身前人群氣惱地議論著，“一升粟米要一百二十錢，怎么不去搶”、“有的賣就不錯了，你沒見其他糧店都關門了嗎”、“晉軍圍城，說不定哪天城就破了，活一天是一天”、“咱們小老姓怕個毬，就是不知能不能挨到城破的時候”……
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