佩娟是個(gè)很有能力的nV人，她當過(guò)許久的采購，面對過(guò)很多的廠(chǎng)商，所以當她來(lái)當餐廳的業(yè)務(wù)時(shí)，才一個(gè)月就開(kāi)出了好成績(jì)。Hobar準備第一場(chǎng)餐酒會(huì )，最bAng的是：hobar的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午四點(diǎn)到凌晨?jì)牲c(diǎn)，所以四點(diǎn)以前的活動(dòng)，都算是積極利用場(chǎng)地，可以說(shuō)是多賺的。佩娟就以開(kāi)發(fā)四點(diǎn)以前的活動(dòng)為主，這場(chǎng)餐酒會(huì )是這支琴酒廠(chǎng)商的教育宣傳活動(dòng)，琴酒廠(chǎng)商請了國際b賽的調酒師來(lái)主持，邀請了各店家的bartender餐與，做一個(gè)活動(dòng)和推廣，希望這些調酒師回到自己的店以後，會(huì )進(jìn)這支牌子的琴酒。
這活動(dòng)有點(diǎn)趕，沒(méi)有所謂試菜，反正就是周六下午的兩點(diǎn)到四點(diǎn)舉行。既然是下午，宋子祺就用一個(gè)下午茶的概念設計菜單。
他一早就開(kāi)始忙這件事，所以當易喜和陳建群悠悠閑閑進(jìn)廚房時(shí)，瞬間感覺(jué)到一GU不同往常的壓力和氣氛。宋子祺正叫小丁忙東忙西，撿材備料。陳建群昨天沒(méi)上班，什麼都不知道就算了，易喜是有上班的人，卻如此狀況外，她覺(jué)得有點(diǎn)懊惱。昨天在倉庫縱慾一番以後，身心是舒服了，但腦子卻渾渾噩噩得等下班。宋子祺雖然沒(méi)有特別提活動(dòng)這件事，但叫貨單就在打卡鐘旁邊，她應該去拿來(lái)看看，思考一下才對。
宋子祺看見(jiàn)他們進(jìn)廚房了，就讓小丁師傅回去準備他的炒臺備料。他瞟了兩人一眼，就說(shuō)：「陳建群幫我，易喜先為平常出餐備料，備完料再過(guò)來(lái)?！?br>
陳建群得失心很重，宋子祺這樣的安排可能也沒(méi)特別的意思。他就是想讓易喜多練刀工，然後陳建群技術(shù)b較好，宋子祺b較容易吩咐他?？剂康姆较蚝芎?jiǎn)單。但是陳建群卻像是被皇帝翻牌子一樣高興。他充滿(mǎn)了能量，忙進(jìn)忙出。相較起來(lái)，易喜冷靜許多，即使廚房很嘈雜，她記著(zhù)昨天的教訓，一步一步，小心得把每件事做好，即便她很想趕快切完洋蔥和各種配料，加入宋子祺他們，但是她知道自己不能心浮氣躁，每一件事情都要小心而且完美。其余的事，她就用聽(tīng)的，能聽(tīng)多少就學(xué)多少。
「小陳，去拿鑄鐵鍋來(lái)，我們要做杜松子燉豬r0U?！顾巫屿髡f(shuō)，他正處里著(zhù)手上的豬r0U，他把五花r0U的豬皮去掉，r0U用刀子修到厚度一致，然後卷起來(lái)，用棉繩綁緊。
「鑄鐵鍋？」陳建群有點(diǎn)疑惑，這不是廚房會(huì )出現的鍋子。
「在大倉庫，你和外場(chǎng)拿鑰匙?！顾巫屿髡f(shuō)?！冈诘诙€(gè)貨架底層，你找一下。順便拿帶蓋子的深tray?！?br>
易喜很專(zhuān)注得切東西，後面的聲音都變成背景音。等她回過(guò)神，陳建群已經(jīng)把東西都搬回來(lái)。鑄鐵鍋很重，他把鍋子放在放在宋子祺旁邊，默默得把一件摺好的圍裙放在易喜眼前的層架上。
易喜抬頭，還在想：這件圍裙怎麼了？陳建群卻說(shuō)：「你忘在大倉庫的，我幫你拿出來(lái)?！箛箖葌扔欣C號碼，好辨別是誰(shuí)的。他的聲音不大，但不知道宋子祺是不是也聽(tīng)見(jiàn)了。
易喜傻愣了幾秒，但她很快得將自己的專(zhuān)注拉回，她切著(zhù)手里的東西，還豎起耳朵聽(tīng)宋子祺跟陳建群說(shuō)話(huà)，已經(jīng)是一心二用，根本無(wú)法想圍裙的事。聽(tīng)見(jiàn)宋子祺跟陳建群說(shuō)說(shuō)：「把鑄鐵鍋燒熱，然後放點(diǎn)油，把r0U卷表面煎香上sE，r0U卷煎好後，把r0U卷先拿起來(lái)，把配料炒軟，最後再放在一起加入湯汁煮軟?！顾f(shuō)得很簡(jiǎn)單，易喜瞄了一眼，看見(jiàn)兩個(gè)鑄鐵鍋都在爐臺上，熱油碰到r0U的聲音滋滋作響，陳建群認真煎著(zhù)r0U，配料盤(pán)上是切好的紅蘿卜與洋蔥，還有一小盤(pán)香料分開(kāi)放，是杜松子丁香月桂葉與r0U桂，旁邊還有一盆腌r0U的腌汁。
她的洋蔥切好了，白飯也煮好了，她將白飯從鍋子里倒出來(lái)，用飯匙拌得松松得，再倒回電鍋。在拌飯的時(shí)候，她看宋子祺在切琴酒腌料Pa0的Jr0U卷。把每個(gè)Jr0U卷切成一口的大小，整齊得排列在鐵模里，并不是貼著(zhù)擺，而是每一口都有間距，間距的大小都一樣。宋子祺看易喜在看，就溫聲解釋著(zhù)：「阿強師傅那天想的醉J的做法不錯，他也做得很美，但我想要更JiNg致。所以我等等要用J湯和琴酒混出來(lái)的湯料，加入凝結的吉利丁倒入模具里，讓醉J外面有包裹著(zhù)湯凍。因為湯凍要能被切成方形，所以我吉利丁會(huì )下重一點(diǎn)?！?br>
易喜趕緊把飯都裝回電鍋蓋好。專(zhuān)注得看宋子祺把泡水的吉利丁融化在微溫的湯里，然後慢慢得倒入模具中?！嘎玫?，才不會(huì )有氣泡?！顾f(shuō)。邊倒湯料，她邊聞到琴酒的味道。想必宋子祺又加了些琴酒在湯料里，加重了它的味道。湯料都倒好，他每口Jr0U卷上放了一只泡過(guò)水的枸杞，紅紅的，很是美麗?！笌臀曳诺奖淅洳?，務(wù)必非常小心得端過(guò)去。臺面幫我收乾凈，下午再做。已經(jīng)中午了，準備出餐?！顾巫屿鞣愿劳?，就去看陳建群的進(jìn)度。
易喜忙著(zhù)把宋子祺使用過(guò)的臺面收拾好，有些人覺(jué)得收拾是苦差事，但她一點(diǎn)也不覺(jué)得。陳建群曾經(jīng)告訴她：師傅讓你拿東西的時(shí)候，就是讓你知道這道菜里加了什麼；讓你收東西時(shí)，也是讓你知道這菜里加了甚麼。除此之外，隨時(shí)把工作臺面收拾清潔，做起任何事來(lái)都會(huì )很順暢。她b剛進(jìn)廚房時(shí)俐落許多，沒(méi)三兩下就收好了，臺面也擺出等等出餐要用的各項配料。邊做事的時(shí)候，她邊用耳朵聽(tīng)著(zhù)陳建群的進(jìn)度，煎r0U，炒配料，全部再放進(jìn)去加高湯與香料。終於易喜找到幾分鐘的空檔，她伸頭去看一眼陳建群的鍋子，蓋鍋蓋前，r0U該是什麼sE，菜該是怎樣的狀態(tài)，順便深深聞了一下味道。
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