大豐工作的鹵r0U飯店已有近一百年的歷史，現(xiàn)在接bAng者為第五代－阿凱。雖然味道還是不錯，但用料已經(jīng)不像前幾代那樣的講究了。就拿鹵r0U來說吧，最早以前的瘦肥r0Ub例是七b三，瘦r0U占七，肥r0U只占三，這樣的口感才是最完美，肥而不膩；要是肯再費些功夫，煮出來的魯汁是吃不到什麼油的。直到第三代時他們都秉持著這樣的水準(zhǔn)，讓客人吃得健康。
可是到了第四代，也就是阿凱父親的手里，前十年還能這麼做生意，但約到了第十二年，食物價格已漲到無法再堅持傳承了。
要嘛就收店，要嘛就改變食材。阿凱的父親－老張先生，那時選擇了後者。
只要味道沒變就好。那時老張先生就用這句話說服自己。
其實不只是他，許多的小吃店、餐館都是這麼說服自己的。
客人總是要吃飯的，既然他們吃不起好的東西，咱們只能配合他們了。
於是老張先生將鹵r0U的瘦肥r0Ub從原本的七b三，調(diào)整到五b五，隨著食物價格不斷地攀升，最後一次調(diào)整是四年前，來到了一b九。
老張先生是三年前去世，年僅二十三歲的阿凱，卻從四年前就開始當(dāng)家。
雖然老張先生是心肌梗塞而Si，醫(yī)生也說年紀(jì)大了終會有些心血管疾病，要是早些來治療可能還能控制。但阿凱常想，要不是那些貴Si人的豬r0U而使父親讓祖先傳下的鹵r0U飯在他手里變了調(diào)，他的父親也不會抑郁寡歡。是因為抑郁寡歡才導(dǎo)致心肌梗塞的，才不是年紀(jì)，那時他才四十七歲呢！父親的生命實在太短暫了。
雖然普安區(qū)的客人吃不到香而不膩的鹵r0U飯，但這里還是高朋滿座，大家都喜歡這里的味道，或者說是習(xí)慣這里的味道。有些人甚至已經(jīng)吃了一輩子了，從不油膩到油膩，雖然不習(xí)慣，卻也認(rèn)命地習(xí)慣了。
時間已經(jīng)九點半了，客人還不停地走進(jìn)來，不想等的就選擇外帶。換上背心的大豐忙著盛飯，電鍋及爐子的蒸汽不停竄向他，即使在脖子上掛上毛巾，額頭上也綁著，他依然滿身滿頭的大汗。
他覺得自己要熱衰竭了。
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