那個廚師長說的兩份菜，可不是飯店里普通的兩個小盤兒。
他指的是像學生食堂大鍋菜那般的分量。
我和大波浪拿個十斤豬里脊肉，又拿了20斤的土豆淀粉，還有20斤的各種小魚，以及十個大包裝的韓城大醬。
那個胖子廚師長，看著我們三個人仍然有點不放心。
便突如其來的想要考驗我們一番。
廚師長對大波浪道。讓他講解一下這兩道菜的做法。才可以放心將其中一個灶臺交給我們。
大波浪將原話一句不變的翻譯給牛柏曄，這哪能難道牛柏曄這個二十多年的老廚師？
牛柏曄一拍大腿，指著大波浪，興致昂揚道。
“丹紅，你就這么跟他翻譯。
鍋包肉的做法，先把豬里脊肉，切成1cm薄的厚片兒。然后掛上土豆淀粉糊。
在油溫六成熱的時候，將掛好糊的肉片兒下鍋油炸。
把肉片兒炸至金黃撈出，最后將油溫升到八成熱再次復炸一遍。
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