酸酸甜甜的糖醋魚(yú)和菠蘿咕咾肉就是典型，但是這個(gè)中餐廳上的卻是“糖醋雞”。
由于西方?jīng)]有吃醋的傳統(tǒng)，所以菜肴直譯過(guò)來(lái)是“酸甜雞”。
為什么又是雞?
因?yàn)槲鞣饺藢?duì)雞肉愛(ài)得深沉。
糖醋雞基本做法跟咕咾肉什么的大同小異。
雞肉切塊，裹上調(diào)好的面糊糊入鍋深炸，最后淋上美味的酸甜醬汁——這種酸甜醬汁才是最有說(shuō)頭的。
酸甜醬汁是由糖或蜂蜜與酸酸的液體米醋，醬油等混合，再添加姜和丁香等香料制成。
葉風(fēng)率先吃了一口。果然是酸酸甜甜，爽利可口。
“哈哈哈哈！~”
葉風(fēng)大笑道：“來(lái)來(lái)來(lái)，大吉大利！今晚大家都吃雞?！?br>
他指著桌上的“糖醋雞”，邊吃邊說(shuō)：“各位，這不是無(wú)稽雞之談，而是見(jiàn)機(jī)雞行事。還是機(jī)雞會(huì)難得。”
“哈哈哈！”
聽(tīng)葉風(fēng)說(shuō)得風(fēng)趣。
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