當(dāng)時(shí)我手頭有十幾萬，付完租金后就所剩不多了，所以我又從海潮和許心諾那里暫借一部分資金，以備后用，算做她們?nèi)牍伞?br>
這樣我這間快餐廳就開起來了，我給它取名叫“漫海諾蓋澆飯”，取我們?nèi)说拿种懈饕粋€(gè)字，之所以叫蓋澆飯，因?yàn)槲疫@間中式快餐廳就是主打蓋澆飯的。
我們不提供面食，只經(jīng)營蓋澆飯，菜的種類涵蓋了中國人最喜愛的二十幾道菜，同時(shí)，我們還提供一種自制的泡菜，以及一個(gè)鮮雞蛋，所以這份快餐的價(jià)格定位在十到十五元之間，我們還提供可樂類的飲料，由機(jī)器自供，紙杯包裝，飲料的價(jià)格另算，如果顧客想喝茶水，我們免費(fèi)提供。
我找人制作了一個(gè)精制而亮堂的匾額掛在了我的店門口，然后在一個(gè)黃道吉日，我們?nèi)齻€(gè)人入股的這間“漫海諾蓋澆飯”快餐廳就正式開始營業(yè)了！
開業(yè)前我已經(jīng)雇傭了足夠的人手，后廚三個(gè)人，收銀兩個(gè)人，點(diǎn)餐一個(gè)人，前廳三個(gè)服務(wù)人員，另外還有幾個(gè)按小時(shí)計(jì)費(fèi)的送餐人員。
小梅跟我這么久，彼此已經(jīng)熟悉了，她為人也很機(jī)靈有眼力勁，于是我把她帶了過來，在餐廳里幫我管事，看著點(diǎn)大家。
我雇傭幾個(gè)送餐人員到各個(gè)寫字樓逐層去發(fā)送餐廣告，這樣我的生意很快就火爆起來了！
我的眼光并沒有錯(cuò)，此處經(jīng)營蓋澆飯確實(shí)是有市場(chǎng)的，因?yàn)橹車鷮懽謽抢锏墓ぷ魅藛T他們?nèi)臻g要吃飯，午飯是必須的，有的人晚飯也在公司解決，而有的大廈里面有地下餐廳，有的并沒有，所以他們要到外面去吃。
而蓋澆飯可以說是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種飲食了，也最合乎國人的大眾口味，因?yàn)闊o論從南到北，基本上很多地區(qū)都以米飯為主食，菜類為輔食，所以我這間快餐廳可以說很好地迎合了此處的經(jīng)濟(jì)需求。
快餐店的經(jīng)營穩(wěn)步發(fā)展以后，我終于松了一口氣。
餐廳走上正軌開始盈利以后，我逐步把借海潮和許心諾的錢返給她們，她們說是入股，其實(shí)就是在幫我，因?yàn)閺拈_始她們也沒指望從我這間餐廳里分多少紅利，當(dāng)然，我這個(gè)人是知恩圖報(bào)的，所以該給她們的收益我一定會(huì)給的。
開了快餐店后，我不用親自上陣操作了，只負(fù)責(zé)整體的管理，所以我也有更多的閑暇時(shí)間來考慮其他的問題。
海潮和許心諾勸我好好打扮打扮，因?yàn)槲椰F(xiàn)在也算是一個(gè)小餐廳的老板了，她們勸我注意個(gè)人形象，再者，此處不同于城中村那種社會(huì)底層人員混居的地方，這里來消費(fèi)的都是一些白領(lǐng)階層，我穿得太寒酸了，也有損我們餐廳形象。
我聽了她們的勸說，開始悉心地打扮自己，當(dāng)然我再打扮也不可能太過火，只是每天化個(gè)淡妝，眉毛好好修一修，頭發(fā)定期去做個(gè)頭型，衣著品牌盡量選擇上點(diǎn)檔次的，整體做到優(yōu)雅大方就可以了。
我住的地方到快餐廳有直達(dá)的公交車，很方便，當(dāng)然我也不用再象以前那樣起早貪黑地守在店里了，因?yàn)榈昀镉行∶穾臀艺諔?yīng)，我只要每天過來看看，保證餐廳的平穩(wěn)運(yùn)營就可以了。
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