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第87章 豆在釜中 (1 / 3)

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        ……

        不過(guò)趙廣德雖然貪圖滋味、音樂(lè),卻不好色,而且有自知之明:堂兄能帶他進(jìn)入后院居室,并讓屋內(nèi)美婢出來(lái)相見(jiàn),足以看出對(duì)他的信任和親昵,于是他也立刻知禮地移開(kāi)了目光,省得堂兄誤會(huì)。

        這時(shí)候,廚房里又響起了另一個(gè)女子氣呼呼的聲音:“薇,快些進(jìn)來(lái)幫忙,這么多菽豆,都已經(jīng)泡好了,真不知要作何用處……哎呀,是君子回來(lái)了……下妾見(jiàn)過(guò)君子?!?br>
        侍女媛也拎著一個(gè)陶鬲出了廚房,看到外邊站了幾人,才慌忙行禮。

        趙廣德一看,此女倒是相貌平平。

        趙無(wú)恤讓二女免禮,又讓穆夏進(jìn)去幫忙將盛放菽豆和清水的鬲、簋、罐等取出來(lái),把早已準(zhǔn)備好的大木桶擺滿了整個(gè)院子,又在爐灶上放置了一個(gè)大陶釜。

        這時(shí)候,他才領(lǐng)著趙廣德,繞著院子里的那個(gè)大石器走了兩圈。

        “堂兄,這是何物?”

        “我稱之為磨,石磨,是我讓人新打造的器物,專門用來(lái)處理菽豆的,我所說(shuō)的美食,就從中制出?!?br>
        回到這個(gè)時(shí)代后,趙無(wú)恤才知道,春秋時(shí)代,處理谷物的方式,是把粟麥菽等放在石臼里,用木杵、石棍來(lái)?yè)v,叫做舂。

        《詩(shī)經(jīng).生民》有言:“誕我祀如何?或舂或揄,或簸或蹂?!笨梢?jiàn)其歷史悠久。在晉國(guó)刑法中,還有一種苦刑叫做“城旦舂”,是強(qiáng)制女犯舂米的刑罰。

        用這種方法舂出來(lái)的粉又稱為“屑”,十斗的麥,大概能舂成三斗的麥核屑,顆粒大而粗糙。做成餅后,不和水、羹就難以吞咽,無(wú)恤覺(jué)得跟吃沙土沒(méi)什么區(qū)別,而且一次搗的很少,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

        后世普遍使用的磨和碾,如今尚未出現(xiàn)。

        在原本的歷史上,中國(guó)出現(xiàn)石磨的時(shí)代,大概就是在數(shù)十年后,據(jù)說(shuō)是由魯國(guó)的巧匠公輸班發(fā)明的,但要普遍使用,又要挪后好幾百年。至少在秦朝,仍然以舂為主,直到漢代,配合著小麥的大量種植,這種器具才在北方廣泛流傳開(kāi)來(lái)。

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