想來,魯班應該差不多該出生了吧,無恤記得,他好像就是春秋末戰(zhàn)國初人,比孔子晚了一兩輩,和墨子同時代。
現(xiàn)如今,魯班的這一功績,卻是要被趙無恤搶先了。
眼前的石磨,是最小也最原始的手推磨,在后世北方農(nóng)村還能經(jīng)常見到。它由兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇,下扇中間裝有一個軸,木蕊銅皮,上扇中間有一個相應的空套。兩扇相合以后,下扇固定,上扇可以在人或牲畜的推動下,繞軸轉(zhuǎn)動。
經(jīng)無恤一解釋,趙廣德頓時眼睛通亮,他對烹調(diào)食物有著濃厚的興致,在溫地時閑極無聊,甚至會悄悄和庖廚學調(diào)配羹湯,為此沒少被父親溫大夫趙羅訓斥。到了新絳后,寄居于新絳趙府之中,礙于身份,以及“君子遠庖廚”的觀念,他這才收斂了一些。
如今看著眼前的石磨,肯定是用來制作某種精細食物的,這讓趙廣德以為無恤是“吾之知己”。
趙無恤卻不知道這次正好歪打正著了,他已經(jīng)把院子的門緊緊關上,想來也沒有無趣之人來打擾他制作美食,而且又不是親自動手,叫人撞破了也不至于上綱上線。
無恤讓穆夏將裝在麻袋里的黃色菽豆扛了出來,指揮他推磨,而薇和媛二女則在一旁,往磨里放入菽豆和加清水。
穆夏力氣很大,奮力推動磨盤,而二女也覺得很有趣,嘻嘻哈哈地把這當做游戲。
石磨的上扇盤有一個磨眼,菽豆通過磨眼倒入磨膛,均勻地分布在四周,圓石磨發(fā)出咔滋咔滋的響聲,將它們磨成粉末。經(jīng)清水一沖,就又變成了濃濃的豆汁,從夾縫中流到磨盤上,又經(jīng)由木質(zhì)的漏斗中流到了木桶里。
不一會,二女已經(jīng)手酸腰痛,穆夏卻連汗都沒出一滴,而院子里,也多出了好幾桶色澤誘人的豆汁。
無恤又叫穆夏抱起其中一桶豆汁,在洗凈的細葛布上過濾,灌入陶釜中。釜的形制和后世的鐵鍋已經(jīng)很像了,釜口幅度比鼎、鬲等都大,使用方便。在民間,已經(jīng)逐步開始取代鼎、鬲,到了戰(zhàn)國秦漢之交,更是成了軍中制式的烹飪工具,所以才有項羽的“破釜沉舟”之舉。
至此,趙廣德也忍不住了,反正身旁都是堂兄的親信和屋內(nèi)人,他便不再自持身份,捋起寬袖就親自下場調(diào)制,這倒是讓趙無恤有些驚訝,卻沒有阻止。
過濾后的豆汁被灌入陶釜中,點燃爐灶里的干柴,猛火加熱煮沸。不一會兒,釜面豆?jié){泡沫破裂,眾人又在無恤呼喊下,忙不迭地撤火,便得到了香噴噴的熟豆?jié){。
聞著這久違的香味,趙無恤食指大動,趙廣德也吞咽起了口水,他用木勺輕輕撇去浮在上面的泡沫,如此重復幾次后,釜中就只剩一鍋奶一樣的豆?jié){。盛在木碗中,加一些蜂蜜,在場五人先干了一碗解饞。
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