“嬸子，唐里也沒(méi)有我需要的食材，這樣，咱們歇業(yè)三天，大門(mén)上掛個(gè)牌子，就說(shuō)研究新品，歇業(yè)三天，三天后推出新品，保證味道更好。”
唐心甜不覺(jué)得張氏一天的時(shí)間，就能學(xué)會(huì)做生煎，就干脆歇業(yè)三天，讓張氏好好練練生煎的手藝，然后早餐店的布局，她覺(jué)得也需要做一點(diǎn)調(diào)整。
張氏一聽(tīng)說(shuō)要歇業(yè)，其實(shí)不太情愿，雖然現(xiàn)在生意不太好，但至少還有個(gè)進(jìn)項(xiàng)，如果突然歇業(yè)，僅有的回頭客都跑了，可就虧大了。
“嬸子，一會(huì)兒你記得跟還沒(méi)走的食客提醒一句，就說(shuō)咱們要暫時(shí)歇業(yè)三天，一來(lái)店鋪的格局稍微做些調(diào)整，二來(lái)就是研究新品，保證三天之后，味道更好?！币?jiàn)張氏不太愿意，唐心甜只當(dāng)做沒(méi)看見(jiàn)，繼續(xù)做一些交待，完了后，開(kāi)口道：“嬸子，麻煩給我們一人一碗熱干面，忙活一早上，肚子還餓著，那幾家味道實(shí)在一般般?！?br>
原本還不太情愿歇業(yè)的張氏，聽(tīng)了唐心甜的話(huà)，臉上閃過(guò)一抹慚愧的神色：“好，我這就去給你們做，你放心，歇業(yè)的事情，我會(huì)跟食客們說(shuō)?！?br>
不多會(huì)，張氏的大女兒方蓮兒，送來(lái)四碗熱干面，慕容云霄接了一碗，一邊拌面，一邊開(kāi)口：“還是咱們鮮記的味道最正宗，老遠(yuǎn)就聞見(jiàn)芝麻醬的香味?！?br>
唐心甜見(jiàn)慕容云霄大口大口的吃面，就從自己的碗里挑了一半到慕容云霄的碗里：“爺爺，我胃口小，吃不了一碗，你幫我吃點(diǎn)?！?br>
慕容云霄也沒(méi)客氣，他們吃完之后，慕容云霄付了錢(qián)，就直接坐馬車(chē)回唐家村。
第二天，方柱子一家，還有張氏的姐姐，也就是大張氏帶著女兒一道回了唐家村，唐心甜先將修改店輔格局的圖紙給了方柱子，然后唐毅架著牛車(chē)，帶著方柱子和唐益陽(yáng)他們?nèi)チ随?zhèn)上的鋪?zhàn)舆M(jìn)行格局微調(diào)。
在家里的唐心甜，用家里還剩的瘦肉，又去殺了一只雞，雞肉煮的軟爛，去皮去骨架，將雞肉撒成肉絲，按著記憶里的比例調(diào)出醬料，將雞肉絲拌好。
瘦肉剁成肉沫，蒜泥、姜沫、蔥沫備好，少量朝天椒也切沫，鍋里下油，燒至六成熱，放姜沫、蒜泥和肉沫，翻炒肉沫變色，加少量醬油，下朝天椒沫和蔥沫，燴幾下，就將肉沫盛到碗里。
張氏聽(tīng)從唐心甜的，鍋里上水，將鍋洗干凈，燒干鍋里的水氣，鍋里下油，燒至七八成熱，舀油依次往干辣椒碗，蒜沫碗和花椒碗澆，頓時(shí)整個(gè)廚房，被各種香氣充斥。
等辣椒油和麻油做好，唐心甜又讓張氏看著，她親自調(diào)了糖醋汁，蒜汁、麻醬汁，又準(zhǔn)備了蔥花、姜沫。
“這麻醬汁也是要加到?jīng)雒胬锏膯?？”張氏?jiàn)唐心甜調(diào)了麻醬汁，非常意外的開(kāi)口問(wèn)。
“是啊，所以才叫進(jìn)階版的涼面和熱干面，這個(gè)肉沫，還可以跟黃豆醬一起搭配炒，加到熱干面里，口感會(huì)更豐富?！碧菩奶瘘c(diǎn)了點(diǎn)頭，還特意著重介紹了一下那個(gè)肉沫。
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