品名：刺繡蔬籠
理念：以可食米紙「刺繡」臺灣地圖，籠中藏納寶島四季風物。
材料：
食用米紙、天然蔬果粉如甜菜根粉、菠菜粉、姜h粉用以染sE、竹篾小籠數(shù)個、各地特sE蔬菜如阿里山過貓、埔里香菇、屏東南瓜等適量。
做法：
1、將米紙以天然蔬果染汁染上不同顏sE，用細剪刀或雕刻刀，依照臺灣地圖輪廓剪刻出「地圖米紙」。
2、將各地特sE蔬菜以適當方式烹調(diào)涼拌、清蒸、燉煮，保持原味。
3、將烹調(diào)好的蔬菜放入竹篾小籠中。
4、上桌時，將「地圖米紙」覆蓋於竹籠上作為蓋子。
賞味：賓客親手掀開「地圖」，探索籠中蘊藏的各地美味，是一場互動X極強的文化與味覺之旅。
心法：米紙雕刻需要極大的耐心與巧勁，地圖輪廓可事先用可食用筆輕輕g勒。
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